Asiatische Nudelpfanne für Kids

Zutaten: (für ca. 5 Portionen)

  • 1 Päckchen Mie-Nudeln (250g)
  • 4-5 Karotten
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 2 St. Hähnchenbrust
  • Öl (geschmacksneutral)
  • Sesamöl
  • helle Soja-Sauce
  • Hühnerbrühe

Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Das Gemüse putzen und in sehr dünne Streifen bzw. Scheiben schneiden. Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und im Wok in etwas Öl scharf anbraten. Das Gemüse dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Etwas Hühnerbrühe angießen (ca. 100ml) und um etwa die Hälfte reduzieren lassen. Die Nudeln dazugeben und mit Salz, 1 EL Sesamöl und 2 EL Soja-Sauce würzen. 

Für Erwachsene dann auf dem eigenen Teller gut erweiterbar mit Curry-Paste, Sambal Olek oder sonstigem, scharfen Gedöns.

Guten Appetit!

18.11.08 09:02

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